UNICAF è un CAF imprese iscritto al n° 31 dell'Albo Nazionale dei CAF tenuto dall'Agenzia delle Entrate, autorizzato allo svolgimento dell'attività di assistenza fiscale.

UNICAF nasce il 14 gennaio 1994, sulla base di un decreto dell'allora Ministero delle Finanze che ne autorizza l'attività come Centro Autorizzato di Assistenza Fiscale (ex legge n. 413/1991). Tale denominazione viene modificata a partire dal 1999 semplicemente in CAF (Centro Assistenza Fiscale). UNICAF, nel corso del 2007, ha proceduto all'incorporazione di "CAF Confcooperative NORD" che esercitava la propria attività nelle aree del Nord d'Italia.

A seguito della fusione con "CAF Confcooperative NORD", i soci di UNICAF sono tutte le Confcooperative regionali e/o provinciali presenti sul territorio nazionale - all'uopo delegate dalla Confederazione Cooperative Italiane (CCI) - nonchè la Confederazione stessa.

UNICAF è una struttura avente esclusivamente natura tecnica e presta attività di assistenza fiscale a favore delle cooperative aderenti alle Confcooperative territoriali mediante contratti di convenzionamento con i Centri Servizi. In particolare, realizza le seguenti attività (art. 34 c. 3 lett. a) e b)): - elabora e predispone le dichiarazioni fiscali e cura gli ulteriori adempimenti tributari; - redige e conserva le scritture contabili.

UNICAF opera sul territorio attraverso i Centri Servizi, promossi dalle Confcooperative socie, sulla base di apposite convenzioni. L'attività di coordinamento e controllo esercitata da UNICAF nei confronti delle società di servizi convenzionate, viene espletata anche attraverso incontri formativi coordinati da UNICAF stesso. Le attività formative partono da una programmazione annuale di incontri ai quali partecipano i Responsabili dell'Assistenza Fiscale (in seguito RAF) nominati da UNICAF, nonchè gli operatori dei Centri Servizi. Tali incontri hanno ad oggetto non solo argomenti determinati al momento della pianificazione annuale, quali bilancio, dichiarazioni fiscali, novità introdotte con la finanziaria, ecc... ma anche argomenti per i quali di volta in volta si renda necessario un approfondimento didattico-formativo coerente con le evoluzioni normative.

UNICAF ha sede legale a Roma, una sede amministrativa ed operativa a Bologna nonchè un'unità locale a Milano. Al fine di assicurare una capillare presenza sul territorio, ha nominato i RAF per ogni area territoriale di operatività. Il controllo dell'attività svolta dalle società di servizi convenzionate è esercitato dai RAF operanti presso le società stesse.